一、茶园生态环境



1、有机茶园应远离城镇、工厂、交通干线，附近没有污染源，具备常规茶园立地条件。



2、与常规农业区之间必须有不影响有机茶生产的足够宽度的隔离带，隔离带以山、河流、湖泊、自然植物被等天然屏障为宜，也可是人工树林和作物。若隔离带上种植的是作物，必须按有机方式栽培。



3、为防止由于大面积耕作带来的病虫害流行，要保持茶园生物群落的多样性。坡地种植的茶园山顶、山脊、梯田之间必须保留自然植被，不得开垦或消除，并为加强水土保持、挡风作用专门安排种植特定植物（防护带、绿肥等）。



4、坡地茶园应沿等高线种植，或开梯田种植，新建茶园坡度不超过25度。



5、有机茶园必须有显目的标识，以区别于常规茶园。标识内容包括地名、编号、面积、品种、负责人以及有机认证组织名称或标识。



二、茶树品种、种子和种苗



1、选择适应当地的环境条件，具有多抗性的优良品种，品种搭配应保持遗传多样性。



2、禁止使用基因工程生产的种子和苗木。 3、选用按国家标准检疫合格的茶苗和种子。



三、大鄣山茶茶园管理



1、每年的秋旱时节进行茶园行间耕锄，以改善茶园土壤通透性，促进土壤熟化。每年进行一次深翻改土。



2、茶树覆盖度大的茶园可实行免耕或减耕的制度。可在茶行间铺草培养蚯蚓等有益生物，改良土壤。



3、成年茶园每年至少进行一次轻修剪，修剪深度为在上次剪口上提高3—5cm，每三年进行一次深修剪，修剪深度为绿叶层的1/3。



4、幼龄茶园视品种不同进行定型修剪，培养丰产树冠面，一般树高控制在80—100cm左右为宜。



5、多雨季节以刈割方式除草，旱季以耕锄方式除草。严禁使用除草剂等化学合成物质除草，禁止雨季耕锄。



6、人畜禽粪尿需经无害化处理后方可使用。非基因工程生产的油茶、菜籽饼肥经无害化处理后可用于有机茶园。所有有机肥料的使用，必须事先获得有机认证组织的认可。



7、病虫害防治，以农业及人工方法为主。如大面积发生，人工无法控制时，立即上报公司，请专业人员进行防治（详见附件《大鄣山有机茶病虫、鼠害防治方法》）。



8、禁止使用化学合成肥料、药剂以及未经有机认证组织许可的任何物质。



四、人工种植绿肥



1、大力提倡人工种植绿肥，以提高茶园土壤覆盖度，涵养土壤水分，减轻水土流失。



2、绿肥品种为豆科类（非豆类）作物，如红花草、油菜、萝卜等。 3、禁止使用基因工程生产的种子和苗木。



4、每年种植二季，春种时间2月—3月，冬种时间9月—11月。 5、绿肥结夹期为最佳收获期，此时肥效最好。



6、施用方法有：直接埋青入土，刈割覆盖地面和堆沤后施入茶园土壤，可视具体情况灵活选择。雨季以刈割方式为主，可避免水土流失。



五、大鄣山茶鲜叶采摘



1、遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，促进茶树持续健壮生长。



2、必须保持鲜叶芽叶完整、鲜嫩、匀净、不夹带蒂头、茶果和老枝叶、严禁抓采。



3、采用清洁、通风性良好的竹编、网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶，装叶量以不影响鲜叶的品质为宜。禁止使用布袋、塑料袋等软包装材料盛装鲜叶。



4、不同地块的鲜叶原料分开装放。装运鲜叶的车辆、器具必须洁净、无异味。



5、当天采摘的鲜叶，当天加工完毕，以保持鲜叶的新鲜度，确保成品茶品质。



六、大鄣山茶文档记录



1、每位种植户都必须及时、真实、详细地记录有机茶生产的所有农事活动，记录内容包括：时间、工作内容及方法、工作量、材料使用情况、地块、责任人等。



2、内部监督检查记录必须真实、及时，内容包括：时间、地块、检查内容、检查意见和建议、检查人、农户签名以及责任人等。



3、所有有机茶生产过程中使用的材料必须有来源证明，并妥善保存以备查考。



4、有机茶生产的所有文档记录材料必须标明有机茶专用，并由基地负责人保存五年以上。